Lenticchie nere e gamberetti, l’abbinamento che non ti aspetti. A parte la rima, si tratta di un piatto sano e gustoso, che vi farà scoprire come si sposano bene i legumi e i crostacei. Facile da realizzare, può essere servita fredda, come un’insalata, ma anche calda. Ecco allora come prepararla.
Ingredienti
- 300 grammi di lenticchie nere
- 300 grammi di code di gambero surgelate
- qualche pomodorino
- sale e pepe
- olio extravergine di oliva
- un ciuffetto di prezzemolo
- uno spicchio di aglio
- mezzo bicchiere di vino bianco
Procedimento
In una pentola capiente, portate a bollore dell’acqua salata e poi fate cuocere le lenticchie. Seguite bene le istruzioni che sono riportate sulla confezione, eventualmente, mettetele a bagno per un paio di ore. Scolate le lenticchie.
In una padella fate scaldare dell’olio, fate rosolare lo spicchio di aglio e poi unite i gamberetti. Fate cuocere per alcuni minuti a fuoco vivace, regolate di sale e pepe e poi sfumate con il vino bianco, coprite con un coperchio e lasciate cuocere fino a quando saranno cotti.
In una ciotola capiente, mettete le lenticchie, i pomodorini tagliati a pezzettini; condite con sale e olio e mescolate per bene. Aggiungete i gamberetti e mescolate ancora. La vostra insalata di lenticchie nere e gamberetti è pronta per essere gustata. Buon appetito.
