Chi non ama i biscotti? Penso che tutti i bambini siano golosi di biscotti!!! Per i frollini di oggi useremo un ingrediente a sorpresa: niente di strano o stravagante. Scoprite qual è!
Ingredienti
- 100 grammi di farina
- 100 grammi di burro
- 50 grammi di fecola
- 50 grammi di zucchero a velo
- 3 tuorli sodi
- 1 bustina di vanillina
- sale fino
- 150 grammi di confettura di albicocche
Procedimento
Fate ammorbidire il burro, a pezzetti in una ciotola. Preparate la farina setacciata su una spianatoia, aggiungete lo zucchero a velo e la fecola. Unite i tuorli sodi passati attraverso un setaccio a maglie fini. Aromatizzate con la vanillina e un pizzico di sale. Aggiungete il burro ammorbidito e iniziate a mescolare rapidamente fino ad ottenere un panetto. Lasciatelo riposare per circa 30 minuti.
Dividete il panetto in 3-4 parti e arrotolate l’impasto sul piano di lavoro formando un cordoncino di circa 2 cm di diametro. Tagliate a dischetti, arrotolateli tra le mani, appoggiate la pallina su una placca foderata con carta da forno e premete al centro con un dito per formare una specie di fossetta.
Riempite le cavità con la marmellata di albicocche. Infornate a forno caldo a 185 gradi per 15 minuti. Sfornate e trasferite su un piatto da portata. Servite freddi.
