vino annacquato

Gentilissimo direttore, sono un produttore di vino dop e, anche se la mia cantina è di modeste dimensioni sono molto preoccupato per la proposta dell''Ue di voler annacquare il vino per abbassarne il grado alcolico. Certo, non si tratta solo di aggiungere dell'acqua al vino, ma lo stesso si andrebbe ad alterare un prodotto che è la conclusione della fatica di un anno di lavoro, raggiunto solo d...

Si potrebbe prospettare uno scenario molto pericoloso per i vini italiani. Infatti, da un documento circolato al Consiglio dei ministri agricoli dell'Ue è emersa la possibilità non solo di produrre vino dealcolato - ossia con un minore contenuto di alcol - ma si è prospettata anche la possibilità di farlo attraverso un particolare processo che prevederebbe l'aggiunta di acqua al vino con l'obietti...