spreco alimentare

Quante volte si vedono scritte o si sentono dire frasi come “non giudicare un libro dalla copertina” o “la vera bellezza è quella interiore”? Espressioni che, nella loro essenzialità, ci servono per ricordare come nella vita non dovremmo lasciarci ingannare dalle apparenze, ma sapere guardare oltre e arrivare al vero valore di un rapporto umano, di una relazione, come anche di un bene. Queste mass...

E' forse più sentita degli altri anni la terza Giornata internazionale della consapevolezza sugli sprechi e le perdite alimentari che si celebra domani 29 settembre. Il carovita scatenato dalla crisi energetica e dalla guerra in Ucraina spinge i cittadini ad adottare comportamenti responsabili per salvare i bilanci familiari, anche se il problema resta rilevante in tutto il mondo. La Fao, l'istitu...

Per combattere l'indigenza serve una strategia a vari livelli. Lo dimostrano gli ultimi studi sulla sostenibilità e i progetti contro lo spreco alimentare. Per esempio la mobilità sostenibile è centrale per i dipendenti part-time. Lo sharing (condivisione di servizi) e il risparmio energetico per i lavoratori autonomi. Mentre la condivisione dei servizi è importante per i lavoratori dipendenti ful...

C'è una nuova sensibilità verso la riduzione degli sprechi spinta dalla crisi economica legata alla pandemia. E così sono quasi otto gli italiani su dieci (79%) che trovano a tavola gli avanzi di cenoni e pranzi di Natale che vengono riutilizzati in cucina. E' quanto emerge dall'indagine Coldiretti/Ixe' divulgata nel giorno di Santo Stefano dalla quale si evidenzia che c'è un altro 11% che ha mess...

"Ridurre, riusare, riciclare sono i verbi dell'economia circolare", ha evidenziato papa Francesco in un incontro in Vaticano sull'industria. Il primo passo dell'economia circolare è la lotta allo spreco alimentare. Conserve Italia recupera 50 mila tonnellate annue. E i  sottoprodotti vengono riutilizzati per zootecnia e produzione di energia. Economia sostenibile Sono oltre 50.000 le tonnellat...

Stop allo spreco di cibo. Gli enti caritativi cureranno il ritiro. La logistica. E la distribuzione. L’ente pubblico può gestire gli sgravi. Collegati alla tassa dei rifiuti. Con i report certificati. “La nostra missione non è solo quella di recuperare il cibo scartato. Ma di educare al consumo giusto. E far sì che tutti abbiano diritto al cibo. E al cibo buono”, spiega Emiliano Manfredonia. Presi...

L’altra metà del cibo. Al via la fase test del vademecum per una ristorazione #zerosprechi. Metro Italia, in collaborazione con Banco Alimentare e Scuola Superiore Sant’Anna di Pisa, ha redatto il vademecum. Contro lo spreco alimentare nella ristorazione. 11 gli "chef ambassador" del network Apci. Associazione professionale cuochi italiani. In sinergia con gli chef di Metro Academy testano nei pro...

"Il 2021 è stato dichiarato dall'Assemblea generale dell'Onu l'Anno internazionale della frutta e della verdura. Con il duplice obiettivo di aumentare la consapevolezza dei consumatori sui benefici del consumo di frutta e verdura e indirizzare la politica alla riduzione delle perdite e degli sprechi di questi prodotti. Spesso si dimentica, tuttavia, quando si affronta il tema dello spreco, che a v...

Stop allo spreco di cibo. Grazie a un'app solidale gli alimenti invenduti arrivano ai più bisognosi. Ogni italiano spreca 65 chili di cibo all'anno (+ 7 rispetto alla media Ue). Una piaga sociale ed economica a cui si oppone l'app che recupera il cibo dai mercati. Un argine al peccato sociale del "food waste". Il piano contro lo spreco alimentare ha trovato in Wwg, software house italiana, il ...

Secondo la Food and Agriculture Organization of the United Nations, circa 690 milioni di persone al mondo soffrono la fame e sono 3 miliardi coloro che non hanno mezzi finanziari sufficienti per permettersi una dieta sana. Tuttavia, circa il 14% del cibo prodotto in tutto il mondo non raggiunge il mercato e vengono sprecate tonnellate di cibo. “Food loss” e “food waste” sono responsabili di numero...