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Il risotto allo zafferano? Perfetto con i filetti di sogliola

Risotto allo zafferano con filetti di sogliola. Sicuramente siamo abituati ad abbinare questo primo piatto ad altri tipi di secondi, ma non sottovalutate questa accoppiata. Ecco la ricetta che vi proponiamo oggi. Ingredienti 300 gr di riso 4 sogliole 2 pomodori rossi 1 cipolla zafferano 1,5 litri di fumetto di pesce (da preparare con le lische delle sogliole) 1 spicchio di ...

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