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Un must della cucina bergamasca: la ricetta della schisòla al Taleggio

La ricetta regionale di oggi ci porta in Nord Italia. Precisamente, nella provincia di Bergamo. La schisòla è infatti un tipico piatto bergamasco a base di farina di granoturco. L'ingrediente principe è il Taleggio, un formaggio DOP che ha origine proprio a Bergamo a fine 800. Il Taleggio Il Taleggio (Talegg in lingua lombarda) prende il nome dall'omonima valle, situata nell'alto bergamasco. La ...

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