ricetta

L'avocado è frutto polposo che spesso si trova in cucina abbinato al pesce. é ottimo anche con i crostacei, abbinati con gli spaghetti. Un'unione strardinaria che mixa la delicatezza dei gamberi e la dolce polpa succosa dell'avocado in un insieme di sapori ideale da servire per una cena tra amici. Ingredienti 400 gr di spaghetti; 800 gr di gamberi; 400 gr di avocado; 500 gr di fum...

Cosa c'è di meglio se non iniziare la giornata con una squisita brioches variegata al cioccolato? Composta di due strati d'impasto, uno alla vaniglia e l'altro al cacao, queste brioches sono legate insieme da un lievitato che conquista l'olfatto e gli occhi ancor prima del palato. Ideali anche come merenda pomeridiana, questi "vortici di gusto" daranno un nuovo senso alla vostr...

Si avvicina l'inverno, ma non per questo in cucina si rinuncia al sapori del mare. Questo weekend vi proponiamo un risotto delizioso, un mix di ingredienti particolari e sfiziosi. Il curry si sposa alla perfezione con il pesce; la mela smorza il sapore forte delle spezie e dello scalogno e la mandorla, croccantina, fanno il resto creando un esplosione di gusti sul palato. Il risotto alle cape...

All'avvicinarsi della festa di Ognissanti, in Capitanata (la provincia di Foggia), le cucine di nonne e zie sono in fermento per la preparazione dei "ciceccuòtte", o "Grano dei morti". Una ricetta che si tramanda di generazione in generazione con un significato: con questo piatto i contadini ringraziavano i Santi del raccolto andato bene. Il grano è auspicio di rinascita, mentre il melograno ...

Il carpaccio di pesce spada al pepe verde e rosa è un saporito piatto di pesce, da servire sia come antipasto che come secondo, accompagnato da un contorno di verdure. La preparazione è molto semplice: basterà far marinare, in un’emulsione di olio, latte e grani di pepe verde e rosa, le fettine di spada e passarle qualche minuto in forno. Questo è un piatto leggero da gustare sia freddo che tiepid...

E' arrivato l'autunno, e con esso zucche e castagne. Sono tante le ricette che hanno come base questi due semplici ingredienti. Oggi vi proponiamo la torta di castagne e cioccolato, ideale per addolcire le fresche serate di ottobre, accompagnata da una tazza di tè caldo o con della delicata crema inglese. Ingredienti 240 gr di farina di castagne; 20 gr di cacao amaro in polvere; 16...

Non c'è dolce migliore della Torta Kinder per festeggiare un compleanno, in particolare quello dei più piccoli, amanti del cioccolato, della panna e della nutella. Sono questi, infatti, gli ingredienti che danno sapore a questo dolce, fresco e pratico da realizzare. Ingredienti (per 10 persone) 400 gr di zucchero; 4 uova; 400 gr di farina; 2 bustine di lievito; 450 ml di latte; 80 gr di cac...

Cosa c'è di meglio che iniziare un pasto con i sapori del golfo di Napoli? Ecco allora la ricetta degli spaghetti allo scarpiello, una pasta veloce e gustosa, nata decenni fa tra i vicoli dei Quartieri Spagnoli, a base di pomodorini, formaggio e basilico fresco. Ingredienti 500 g di pomodorini datterini; 30 g di pecorino romano da grattugiare; 30 g di parmigiano reggiano da grattugiare; basilico i...

La zenzero-mania travolge uno dei grandi classici della "spaghettata di mezzanotte": pasta, aglio olio e peperoncino. La variante prevede la sostituzione della spezia piccante nostrana con la radice orientale. Il gusto hot permane ma il sapore ha un'inclinazione lievemente più acida, buona per smorzare la consistenza oleosa del condimento. I puristi della "ajo e ojo" (per dirla alla romana) non se...

Apprezzato in piatti salati, come toast o insalate, l'avocado, piano piano, conquista anche la pasticceria. Di seguito proponiamo la cheesecake all'avocado: una morbida crema che sormonta un croccante biscotto al cioccolato. Un dessert fresco, dal gusto delicato ma avvolgente, ideale per concludere i pasti in questo periodo di fine estate. Ingredienti 240 g di biscotti semplici; 200 g di cioccolat...