pasta

La pasta con le zucchine fritte è la soluzione ideale per chi pensa che uno spaghetto aglio, olio e peperoncino sia troppo poco per gli ospiti che si sono autoinvitati all'ultimo momento. La soluzione al dilemma è rapida e gustosa, basta avere in frigorifero il verde ortaggio, uno dei più impiegati nella cucina italiana. Il resto degli ingredienti non cambia, come vedremo. Ingredienti (per 4 pers...

Questa ricetta dal profumo e dai colori tipicamente estivi, è molto rapida da eseguire. Il sugo si può realizzare già mentre attendiamo che bolla l’acqua della pasta. L'ingrediente principale è tipico dell'orto di casa: sono le zucchine e la loro inflorescenza: i "fiori di zucca" (o fiore di zucchino, a seconda dei dialetti regionali). Il fiore è molto delicato, va dunque lavato semplicemente dand...

Le ciriole, nella zona di Terni, sono un tipo di pasta ottenuto semplicemente dall'impasto di acqua e farina e lavorate con le mani fino dargli una forma sottile e allungata. La ricetta proposta rappresenta le ciriole alla ternana, dal sapore leggermente piccante. Ingredienti  (per sei persone) Per la pasta: 500 gr. farina q.b. acqua Per il sugo: 500 gr. passata di pomodoro 2 spic...

La presenza massiva di chef e critici enogatronomici in tv, il moltiplicarsi di reality dedicati alla cucina ci portano troppo spesso a pensare che per realizzare un buon piatto sia necessario ricorrere a preparazioni complesse. Non è così, o almeno non sempre. Ce lo insegnano le ricette della cultura popolare, spesso realizzabili in pochi minuti con gli ingredienti che già troviamo nel nostro fri...

La cucina siciliana è in grado di offrire piatti facili da realizzare e, soprattutto, semplici al gusto. Tra questi rientra la pasta alla norma, nella quale l'inconfondibile sapore del sugo pomodoro e basilico si sposa con il sapore agrodolce della melanzana. Una ricetta ideale da realizzare in estate, quando entrambi i suoi ingredienti principali raggiungono la loro naturale maturazione. Ingredi...

Con la bella stagione il nostro orto ci regala verdure saporite e genuine. Perché non usarli per realizzare un bel sughetto per la nostra pasta? Magari accompagnandoli con dei prodotti provenienti dal mare... per rendere il tutto più appetitoso. Ecco la ricetta. Ingredienti x 4 persone: 400 gr pennette lisce ½ cipolla 3 zucchine verdi 200 gr gamberetti Olio Sale Pepe Pro...

Siete amanti degli agrumi? Oggi vi consigliamo questo abbinamento che in un primo momento potrebbe sembrare un po' strano, ma in realtà si rivelerà profumato e gustoso. Ecco come preparare i sedani al limone. Ingredienti per 4 persone 400 grammi di sedani 2 limoni non trattati 1 bicchiere di latte, meglio se intero 30 grammi di burro sale e pepe 2 cucchiai di vodka Procedim...

Avete voglia di mangiare qualcosa di fresco, ma non volete rinunciare ad un piatto di pasta. Se l'insalata di riso, per alcuni il top della cucina estiva, non soddisfa le vostre papille gustative e non stuzzica la vostra fantasia, ecco una ricetta che potrebbe fare al caso vostro. Pochi ingredienti, semplici e genuini: la pasta con melone, prosciutto crudo e rucola.  Ingredienti per 4 persone ...

Tornate a casa per la pausa pranzo dal lavoro e avete poco tempo a disposizione? Oppure siete in smartworking ma dovete portare in tavola rapidamente perché poi avete una riunione di lavoro? Ecco la pasta agli aromi, un primo piatto da preparare in soli 20 minuti.  Ingredienti 320 grammi di pasta tipo corta 3 cucchiai di burro 1 bicchiere di panna 1 tuorlo 2 cucchiai di grana gra...

La natura sa offrire prelibatezze diverse in ogni stagione dell'anno. Le piante e i campi in autunno sono dispensatori di frutti e ortaggi graditi da assaporare e anche da vedere e da annusare. Basta recarsi in un qualsiasi mercato contadino, in questo periodo, per sentire il profumo inebriante delle caldarroste, il cui successo è noto se mangiate da sole o come prezioso ingrediente di dolci. Eppu...