pasta

Un marchio di fabbrica, in senso letterale e figurato. La pasta è, in qualche modo, l'emblema stesso del Made in Italy. Un'espressione, questa, quasi inflazionata al giorno d'oggi, con tanto di Ministero incaricato di tutelarne la valenza a livello internazionale. Eppure, forse proprio per questo, non è mai stato così importante comprenderne la natura. Perché se l'Italia ha un impatto sulla scena ...

Inclusione lavorativa significa anche sporcarsi le mani. Nel caso di Bottega Up, con farina e uova. Un piccolo gruppo di persone con disabilità dovrà infatti imbrattarsi palmi, nocche e dita per produrre artigianalmente pasta all’uovo nell'iniziativa della cooperativa sociale W.A.Y.S. all’Olgiata, comprensorio poco fuori Roma. “Tante persone con disabilità intellettiva possono lavorare ma hanno di...

Un pastificio artigianale all’interno del carcere minorile di Casal del Marmo, a Roma. È questo il progetto che sarà inaugurato il prossimo 10 novembre in via Giuseppe Barellai 140: un laboratorio artigianale sito all'interno del complesso del carcere minorile di Casal del Marmo, ma con entrata autonoma, che avrà come nome "Pastificio Futuro". La realizzazione è stata resa possibile dalla Gusto...

La pasta è l’alimento simbolo della dieta mediterranea e ancora di più della cucina made in Italy. Le sue origini sono lontane e si tende a datarle nel 1295, in concomitanza con il ritorno di Marco Polo dalla Cina. Generazione dopo generazione, la lavorazione del grano è stata oggetto di continue migliorie, che hanno interessato la macinazione, la preparazione dell’impasto, l’estrusione dell’impas...

Non solo produzione a scopo commerciale ma vero e proprio emblema della cultura nazionale. La pasta è l'alimento per eccellenza della tradizione gastronomica italiana, sia sul piano prettamente culinario che come una sorta di rappresentazione dell'italianità, grazie alla convergenza di semplicità e fantasia. Del resto, cuocere un piatto di pasta è solo apparentemente una procedura meccanica. Nel d...

Il pane e la pasta sono elementi fondamentali per il pranzo e la cena di ogni famiglia. Questi alimenti servono soprattutto ai nuclei familiari meno abbienti a cui è proibito avvicinare alimenti costosi, ma ormai, a volte, è molto complicato acquistare anche carne o pesce. Gli aumenti che si stanno registrando su tali generi di prima necessità stanno colpendo degli elementi imprescindibili per il ...

La Commissione di allerta rapida per il monitoraggio dei prezzi si è riunita oggi e ha segnalato che il prezzo della pasta, dopo gli aumenti degli ultimi due mesi, sta dando segnali di diminuzione  Segnali di diminuzione Il prezzo della pasta si avvia a diminuire dopo gli aumenti che hanno caratterizzato gli ultimi due mesi. La Commissione di allerta rapida per il monitoraggio dei prezzi, che ...

In Italia si producono ogni anno in media oltre tre milioni di tonnellate di pasta. Questo settore, impegna 7.500 addetti, con 200mila aziende agricole fornitrici di grano duro, 350 molini per la prima trasformazione e circa 120 aziende di trasformazione finale. Su questo versante, secondo gli ultimi dati pubblicati, da 24 mesi a questa parte, il prezzo di un chilo di pasta è aumentato in media di...

Da buona italiana sono una super amante della pasta. Mi piace cucinarla (e mangiarla) in tutti i modi. In insalata, con il pomodoro fresco, con il sugo, a volte anche solo olio e parmigiano. Sarebbe infinito l'elenco dei tanti possibili condimenti per la pasta, ma uno dei più rapidi da preparare è quello con il tonno, si cucina mentre cuoce la pasta. Ecco allora come farlo. Ingredienti 1 spi...

Invitare degli amici a cena, preparare una quantità di cibo tale che neanche un'intera squadra di calcio riuscirebbe a consumare in un solo pasto. E' l'errore in cui spesso incorrono molte persone. Ma allora come recuperare gli avanzi per non sprecare cibo? Ecco qualche idea Il sistema più semplice per riciclare gli eventuali avanzi sta nel servirli il giorno dopo: alcune preparazioni, come le m...