ovinicoltura

Nella penisola italiana l’ovinicoltura è diffusa da secoli ed è incentrata prevalentemente sull’allevamento da latte per la produzione di formaggi come il pecorino. Nelle diverse regioni, lambite da microclimi e da tradizioni storiche uniche, legate ai diversi usi e costumi che si perdono nella notte dei tempi, si riscontrano diverse tipologie di ovinicoltura. Nonostante venga spesso considerato m...