minestra

La minestra di ceci è uno di quei piatti rustici che hanno la capacità di scaldare il nostro corpo e, perché no, anche il nostro cuore. Il suo profumo riporta alla memoria quello che si diffondeva nella cucina della mia nonna che, sulla sua stufa a legna, amava cucinare questo piatto. Ovviamente, con i ceci che lei e mio nonno avevano raccolto dal loro orto. Ingredienti 300 gr di ceci secchi...

In questi giorni in cui la temperatura si è fatta un po' più rigida perché non portare in tavola un piatto di minestra fumante? Questa versione potrebbe essere apprezzata anche dai più piccoli di casa in quanto tra i suoi ingredienti ci sono le patate e il prosciutto. Ingredienti 800 grammi di patate 25 grammi di prosciutto cotto 1 filoncino di pane 1 cipolla 1 spicchio di aglio ...

Minestra di riso con patate e carote. E' questo uno dei piatti che mia nonna ogni tanto mi faceva trovare in tavola quando andavo a pranzo da lei. Non è una manicaretto da cucina stellata, ma ha la capacità di rievocare in me dei dolci ricordi. La tavola apparecchiata a puntino, come per un giorno di gran festa, la legna che bruciava nella stufa e l'odore di arancio che si spandeva nell'aria perch...

Una minestra è quello che ci vuole in queste prime fredde serate autunnali. Oggi vi proponiamo una ricetta che prende due piccioni con una fava, la minestra di ditalini con zucca e patate: una preparazione economica capace di riscaldarvi. Ingredienti 300 g di zucca pulita 2 grosse patate 1 cipolla 1 carota 1 gambo di sedano 30 g di lardo 100 g di ditalini 1 ciuffetto di ...

"La minestra di riso poverella". E' un piatto che la mia nonna mangiava da bambina e, in diverse occasioni, ha cucinato per i suoi figli e nipoti. Mi raccontava sempre che quando era piccola, nella sua casa, si faceva fatica a portare in tavola da mangiare. Non le è mai mancato nulla, ma non ci si poteva permettere come ora di sprecare nulla. Questa è la ricetta di una minestra di riso che lei chi...

Quella di ceci e nasello era la minestra preferita del mio nonno. La nonna la preparava con cura e amore, facendola cuocere dolcemente in una pentola di coccio sopra la stufa a legna. Ecco come la preparava Ingredienti per la minestra per 4 persone 400 grammi di ceci in scatola sgocciolati 4 tranci di nasello (circa 400 grammi) 300 grammi di bietole 1 pomodoro 2 cucchiai di olio ...

Non sempre la solita minestra. Infatti questa volta vi proponiamo una ricetta che invece della classica pastina da brodo prevede l'utilizzo del riso. Ad ogni cucchiaiata gusterete il sapore degli spinaci abbinato a quello del riso. Un piatto veloce, ricco di gusto  e che vi scalderà in queste fredde sere autunnali. Ecco come preparare la minestra di riso e spinaci. Ingredienti 200 grammi di ...