gusto

Qualche tempo fa, ragionando sul tema dello spreco rispetto al cibo, portavo in rilievo due aspetti. Il primo riguarda l'ovvia, oggi ovvia, necessità di non emettere più alimenti di quanti ne consumiamo per evitare che non siano nelle disponibilità di altri. È il noto tema delle disuguaglianze. L'altra questione l'ho ricollegata a una storica frase di J. W. Goethe che spesso adorna le enoteche: "L...