grassi

Recentemente il New York Times, nella sua sezione dedicata al cibo, si è interrogato in merito al contenuto di grassi saturi di alcuni alimenti e, in particolare, per quanto riguarda il contenuto degli stessi rispettivamente nel cioccolato e nella carne e in quale alimento fosse più elevato e nocivo. La risposta della scienza La risposta a questa domanda è stata data dal Jean Mayer USDA Human Nu...

Man mano che passano i giorni, ci stiamo avvicinando sempre di più all'inverno. Cosa comporta questo per il nostro corpo? Cambia la reattività immunologica del nostro organismo. L'arrivo dei primi freddi è accompagnato da virus e batteri e il corpo deve essere pronto a fronteggiare questi "attacchi". Il nostro sistema immunitario deve essere molto forte e per far ciò che questo avvenga dobbiamo...

Siamo quello che mangiamo. Come è ormai risaputo, la dieta può alterare il funzionamento di molti organi come fegato, intestino o pancreas modificando i cicli giornalieri di produzione di importanti fattori molecolari, non altrettanto noti i suoi effetti a livello dell'orologio circadiano nel cervello. Lo studio Un nuovo studio condotto da Paola Tognini, ricercatrice dell'Università di Pisa, dim...