Food waste

Sos per lo spreco di un miliardo di pasti al giorno. Il governo promuove azioni di educazione e sensibilizzazione delle nuove generazioni sulle caratteristiche di scelte alimentari sane ed equilibrate con effetti sulla prevenzione del sovrappeso, dell’obesità e dei disturbi alimentari. Con un focus particolare anche sulla lotta gli sprechi. La dieta mediterranea, infatti, annovera tra i suoi princ...

Economia circolare a sostegno della lotta allo spreco alimentare. 139 mila tonnellate di eccedenze donate da grandi e medie imprese dell’industria della trasformazione in Italia. I dati inediti sono contenuti nell'indagine promossa da Fondazione Banco Alimentare. La ricerca ha coinvolto 1.812 imprese. Pari a poco più del 22% delle 8.197 imprese dell’industria con più di 9 addetti. Suddivise in tre...

Stop allo spreco alimentare. Recuperare il cibo invenduto per combattere le iniquità sociale. Il mondo si avvicina rapidamente al 2030. L'anno di verifica degli Obiettivi dell'Agenda delle Nazioni Unite per lo sviluppo sostenibile. "Ma con tutta evidenza, più ci avviciniamo al traguardo, più si allontanano gli obiettivi fame zero e spreco zero", spiega l'economista Andrea Segrè. Fondatore della ca...

E' immorale sprecare il cibo. "Lottare contro la piaga terribile della fame vuol dire anche combattere lo spreco. Scartare cibo significa scartare persone. È scandaloso non accorgersi di quanto il cibo sia un bene prezioso. E di come tanto bene vada a finire male", ha ammonito Papa Francesco. Il monito papale è arrivato in occasione della Giornata mondiale di consapevolezza delle perdite e degli s...

Un piano di recupero delle eccedenze alimentari per contrastare gli sprechi e la povertà. L’Università Lumsa ha firmato una partnership istituzionale con Equoevento Onlus. Organizzazione senza scopo di lucro che si occupa di recupero e donazione delle eccedenze alimentari agli enti caritatevoli. Una collaborazione che coinvolge studenti, docenti e personale tecnico-amministrativo dell’ateneo roman...

"Ridurre, riusare, riciclare sono i verbi dell'economia circolare", ha evidenziato papa Francesco in un incontro in Vaticano sull'industria. Il primo passo dell'economia circolare è la lotta allo spreco alimentare. Conserve Italia recupera 50 mila tonnellate annue. E i  sottoprodotti vengono riutilizzati per zootecnia e produzione di energia. Economia sostenibile Sono oltre 50.000 le tonnellat...

Stop agli scarti alimentari. Papa Francesco mette in guardia dalla cultura dello scarto. A raccogliere l'appello è stata anche l'edizione 2021 di Cibus che si è svolta dal 31 agosto al 3 settembre. In mostra le start up taglia-sprechi. Dal packaging al caffè. Piattaforma Plug and Paly. In vetrina il futuro sostenibile. Meno scarti La sostenibilità in ambito "food" significa soprattutto riduzio...

Emergenza spreco alimentare. Allarme-food waste contenuto nella ricerca Metronomo. Realizzata dalla Scuola Superiore Sant'Anna di Pisa. Un quarto delle aziende produttrici della filiera alimentare italiana del Made in Italy ha segnalato un aumento dello spreco nel corso del 2020. Il tema centrale è l'esigenza di una riduzione degli sprechi alimentari. Nella ristorazione e lungo la filiera produtti...

Un'app dalla Danimarca all'Italia contro lo spreco di cibo. Il motto dell'iniziativa "Too Good to Go" ne racchiude la missione: "Salva il cibo, aiuta il pianeta". Per Papa Francesco, lo spreco alimentare è uno dei segni nefasti della "cultura dello scarto". Che mette in pericolo il destino stesso del pianeta. Aumentando le disuguaglianze tra chi nel mondo ha troppo e chi invece troppo poco.  Inse...

Secondo la Food and Agriculture Organization of the United Nations, circa 690 milioni di persone al mondo soffrono la fame e sono 3 miliardi coloro che non hanno mezzi finanziari sufficienti per permettersi una dieta sana. Tuttavia, circa il 14% del cibo prodotto in tutto il mondo non raggiunge il mercato e vengono sprecate tonnellate di cibo. “Food loss” e “food waste” sono responsabili di numero...