Uomini e dolci non viaggiano su rette parallele, come qualcuno vorrebbe far credere. Basta smettere i panni del macho, tutto barbecue e primi piatti e indossare quelli dell'apprendista pasticcere, dedito a coccole e dolcezza. Scoprirete che anche nel variegato mondo della zucchero esistono ricette semplici da realizzare, basta un po' di pazienza. Il rotolo alla Nutella ne è un esempio. Una carezza a vostra moglie nel giorno in cui si celebra la giornata contro la violenza sulle donne.
Ingredienti (per 8 persone)
Uova medie – 4
Estratto di vaniglia – 1 cucchiaino
Zucchero semolato– 115 grammi
Farina 0 – 80 grammi
Nutella – 350 grammi
Zucchero a velo – qb
Cacao amaro – qb
Preparazione
Cominciamo dalla base. Rompete le uova nella ciotola di una planetaria dotata di frusta e cominciate a montare. Quando il composto diventerà spumoso aggiungete la vaniglia e (gradualmente) lo zucchero semolato. Continuate a montare fino a quando il composto non sarà omogeneo, le uova chiare e lo zucchero disciolto. Spegnere, aggiungere la farina (setacciandola) direttamente sul preparato. Mescolare delicatamente con una spatola, facendo movimenti rotatori dal basso all'alto. E' importante che la farina venga assorbita completamente e che il composto sia gonfio e senza grumi.
Imburrate una teglia in grado di contenere tutto il preparato, coprite con della carta forno (deve coprire uno spazio più ampio di quello della teglia), versate il composto e con la spatola stendetelo in modo che copra l'intera superficie avendo lo stesso spessore in ogni punto. Cuocete in un forno preriscaldato a 180 gradi per circa 8-9 minuti. Se la pasta è cotta estraete la teglia, mettete la pasta su un altro foglio di carta forno e lasciatela raffreddare. A questo punto spalmate con una spatola la Nutella lasciando liberi solo 2 cm di superficie per ogni lato. Con l'ausilio della carta forno arrotolate il dolce stando attenti a non romperlo, avvolgetelo in un altro foglio di carta forno e inserire in frigo per circa 30 minuti con la chiusura rivolta verso il basso. Una volta raffreddato rimuovete la carta, spolverate con cacao amaro e zucchero a velo e servite.
Buon appetito
