Avete degli albumi avanzati in frigorifero e non volete preparare le meringhe. ecco un alternativa facile e veloce da preparare: i dolcetti al cocco.
Ingredienti
3 albumi
120 grammi di zucchero
150 grammi di farina di cocco
Procedimento
Per preparare i nostri dolcetti al cocco basta versare la farina di cocco in una ciotola, unire lo zucchero e gli albumi. A questo punto non resta altro da fare che mescolare il tutto, fino a che tutti gli ingredienti non saranno completamente amalgamati.
Trasferitelo all'interno di una sac-a-poche munita di bocchetta a stella e spremete l'impasto su una teglia foderata con carta forno. Dovrete formare dei “ciuffetti” di circa 20 grammi ciascuno. Se non avete a disposizione una sac-a-poche, potete formare delle piccole palline.
Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 200 gradi per circa 10 minuti, o finché non risultereanno dorati in superficie. Sfornate i vostri dolcetti al cocco e fateli raffreddare. A questo punto… sono pronti per essere gustati.
