I tortellini in brodo sono un classico della tavola di Natale. Pur essendo un piatto tipico emiliano-romagnolo, è diffuso in tutto Italia. Sono molte le varianti per il ripieno di questa pasta (vedi qui la ricetta che vi abbiamo proposto), ecco la nostra ricetta.
Tagliate la carne a pezzi della stessa dimensione. In una padella capiente, mettete dell’olio e un pezzetto di burro, aggiungete la carne e fatela rosolare bene. Regolate di sale e aggiungete un pizzico di pepe.
Lasciatela raffreddare leggermente e passatela con il tritacarne. A questo punto macinate anche la mortadella e il prosciutto crudo. Riunite tutto in una ciotola, aggiungete abbondante noce moscata, il parmigiano grattugiato e le uova. Lavorate con le mani l’impasto fino a che sarà ben omogeneo. Il ripieno per i tortellini è pronto. Buon appetito.
La nascita della Vergine è tramandata dal Protovangelo di Giacomo e dalla Legenda aurea. Come…
La semplicità e l’umiltà di Maria, ci appare già dal luogo della sua nascita: Nazareth,…
Dal Vangelo secondo Marco Mc 7,31-37 In quel tempo, Gesù, uscito dalla regione di Tiro,…
Per l'intera estate, in tutta Italia, si sono svolte iniziative di turismo inclusivo, "oltre le…
Sos Nigeria. “Il peso del debito si è rivelato una nuova forma di schiavitù per…
"Avete avuto e avrete sovrani più saggi e potenti. Ma non ne avrete che vi…
Questo sito utilizza i cookies per migliorare l'esperienza dell'utente
Altre informazioni