Si potrebbe dire che questo è l’abbinamento perfetto: la carne di maiale e l’arancia, infatti, sapranno creare un’esplosione di gusto nel vostro palato. Semplici da preparare ma di grande effetto: ecco come cucinare le costolette di maiale all’arancia.
Ingredienti per 4 persone
- 4 costolette di maiale (circa 800 grammi)
- 2 arance
- 50 grammi di burro
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaio di farina
- 1/2 gambo di sedano
- 1/4 di cipolla
- 1/2 carota
- sale e pepe
Preparare gli ingredienti
Lavate le arance, togliete a una la buccia e la pellicina bianca, spremete l’altra. Battete le costolette con il batticarne, salatele e pepatele su entrambi i lati. Sbucciate la cipolla, raschiate e spuntate la carota, togliete i filamenti al sedano. Lavate gli odori, sgocciolateli e tritateli.
Cuocere la carne
Sciogliete il burro in una casseruola e rosolate il trito per circa 4 minuti. Unite le costolette e doratele due minuti per parte. Cospargetele con la farina, succo di arancia e zucchero. Cuocete 15 minuti a fuoco medio. Alzate il fuoco, mescolate e cuocete due minuti. Servite le costolette in un piatto e decorate con gli spicchi di arancia rimasta.
