Condire la pasta con le carote? Il risultato potrebbe stupire, basterà trasformare questi ortaggi in una crema e il gioco è fatto. Ecco la ricetta.
Ingredienti
- 350 gr di mezze penne rigate
- 400 gr di carote
- 10 ml di panna
- 40 gr di burro
- sale e pepe
- aneto
- parmigiano grattugiato
Preparazione
Pulite e lessate le carote, frullatele unendo la panna, una parte del parmigiano e l’aneto. Regolate di sale e pepe. Riscaldate la crema senza portare a ebollizione. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolate al dente. Condite con il burro e la crema di carote. Spolverate con il parmigiano. Buon appetito.
